CMMS QRmaint uygulaması: Cedrob Foods SA

Üretim endüstrisindeki bakım ihtiyaçları, üretimin özelliklerine ve kullanılan makinelere bağlı olarak önemli ölçüde değişir. Bu, aynı şirket içindeki birkaç departmanın makine ve ekipman için tamamen farklı bakım operasyonlarına güvenebildiği tarım-gıda şirketlerinde daha da belirgindir. Her şey üretimin özelliklerine ve dolayısıyla bakım operasyonlarının çeşitliliğine ve karmaşıklığına bağlıdır. Sonuç olarak, şirketlerin standartlaştırılmış süreçleri, prosedürleri ve yönetim sistemleri yoksa, farklı tesislerde standartları sürdürmek çok daha zordur.

Bu görevler, Cedrob Foods’un beş üretim kullanımı tanımının bir parçasıdır. Polonya’da beş gıda işleme merkeziyle, bakım faaliyetleri işleme sürecini ve üretim hatlarını ayrı ayrı uyarlamak için tesisten tesise değişir.

Bir yıldan fazla bir süre önce, Cedrob Foods’ta CMMS sistemini uyguladıktan sonra seçildi. M. Jakub Skowroński, genel operasyon ve geliştirme koordinasyonundan ve ayrıca en büyük uygulama alanındaki uygulamadan sorumludur. Bakım hizmetlerinin deneysel uygulama ve optimizasyonunun koordinatörü olarak, yalnızca CMMS sistemleriyle değil , aynı zamanda IFS gibi ERP sistemleriyle de çalıştı ve bilgi sistemi uygulamasında kapsamlı deneyime sahipti.

QRmaint, Cedrob Foods’da QRmaint CMMS sisteminin uygulanması hakkında Bay Jakub ile konuşmanın büyük onurunu yaşıyor. Cedrob sisteminin profesyonel uygulanması sayesinde, şifrelenmiş verilere dayanarak UR hizmetinin etkinliğini optimize etmek ve iyileştirmek için birkaç önemli gösterge de belirledik. Önceki makalede daha fazla bilgi bulabilirsiniz.

Cedrob Foods’ta bakım sorunları

Cedrob Foods, yüksek kaliteli kümes hayvanı ve et ürünleri üretiminde uzmanlaşmış bir Polonya şirketidir. Polonya’da ve yurtdışında perakende zincirleri, catering hizmetleri ve bireyler tarafından onaylanmıştır. Sosnowiec fabrikası kümes hayvanlarını ve sınırlı ölçüde domuz ve sığır etini işler. Örneğin, Sosnowiec fabrikası kesimden sonra ham maddeleri alır ve bunları bitmiş bir ürüne dönüştürür. Diğerlerinin yanı sıra amiral gemisi ürünü, tartışmasız Polonya genelindeki tüketiciler arasında favori olan Duda makarnasıdır.

Açılış konuşmasında Cedrob Foods’un aldığı bitmiş ürün türü hakkında konuşan bu sözler, bu tür gıdaların üretimi için şirkette bulunabilecek makine türü hakkında iyi bir fikir veriyor.

Bu tür gıdaların üretiminde kullanılan makinelere örnekler:

Hazırlama ve karıştırma

Etin kesilmesi ve kıyma haline getirilmesi , diğer malzemelerle karıştırılması ve emülsifiye edilerek homojen miktarda ürün elde edilmesi işlemlerini yapan makineleri kapsar .

Dönüşüm ve pişirme

Burada et ürünlerinin işlenmesi ve üretimi için gerekli ekipmanları, çeşitli termal ünitelerde pişirme ve pastörizasyon ile sonrasında hızlı soğutma işlemlerini bulabilirsiniz .

Bitirme çalışmaları ve kalite kontrol

Bitmiş ürünlerin porsiyonlanması ve paketlenmesi için paketleme hatlarını içerir .

Ayrıca, bu tür uygulamalarda faaliyet göstermek için gereken makine ve ekipman çeşitliliğini göz önünde bulundurduğumuzda, UR faaliyetlerinin yüksek kaliteli ürünler sunmak üzere aktarılması söz konusu olduğunda şirket genelinde dağılmış karmaşık süreçleri hayal edebiliriz.

M. Jakub Skowroński ile yaptığımız toplantıda, şirketin QRmaint CMMS’yi uygulamada karşılaştığı bir dizi bağımlılık ve zorluk keşfettik. Kendimize şu soruları sorduk:

• Telefon raporlarının etkisiz yönetimi: Gösterge panelleri ve telefon yanıtlama servisleri aracılığıyla yapılan iletişim, raporların izlenmesini, önemli sorunların önceliklendirilmesini ve hızlı bir yanıt sağlanmasını zorlaştırmaktadır.
• MS Excel kullanılarak saklanan işlemler ve tuş vuruşu kayıtları için merkezi bir veri sisteminin olmaması: Makineler, denetimler, onarımlar ve bakımlar hakkında önemli bilgiler elektronik tablolara dağılmış durumda olduğundan, güncel verilere erişmek, performansı analiz etmek ve net kararlar almak zorlaşıyor.

FMCG sektöründeki iki ana faktör, tüketim malları üretmeye adanmış olmamız göz önüne alındığında, her şeyden önce, müşterilerin mümkün olduğunca düşük bir fiyata yüksek kaliteli bir ürün aramasıdır. Bu nedenle, bu ürünü üretmek isteyen kullanıcıların mümkün olan en standartlaştırılmış süreçlere sahip olması gerekir.

İkinci sorun ise siparişlere yanıt verme hızıdır. Hücreler ürünün kısa raf ömrü boyunca doğrudan depolanır. Dahası, müşteri Commander’ı bugün alır ve ürününü 24 ila 48 saat içinde alır, bu da bu ürünü yönetmek için biraz zaman alır.

Jakub Skowronski

Optimizasyon Koordinatörü

• Yetersiz bilet yönetim kapasitesi: Verimli çalışma planlaması ve yanıt süresi ölçümüne olanak tanıyan, servis biletlerini kaydetmeye, izlemeye ve yönetmeye yönelik özel bir sistem bulunmamaktadır.
• Otomatik görev yönetimindeki zorluklar: Bakım görevlerini planlama, atıflama ve izleme konusunda sistematik bir yaklaşımın olmaması, tutarsız faaliyetlere, önemli faaliyetlerin atlanmasına ve ekip çalışmasının koordine edilmesinde zorluklara yol açar.

Cedrob Foods’un temel amacı en önemli kullanımlarda operasyonları sürdürmektir ve bu şüphesiz yuvaların büyük ölçekli üretiminde yatmaktadır. Bu büyük bir esneklik sunar: Bir yuvanın üretimi kesintiye uğrarsa, süreç diğerine aktarılabilir.

Cedrob organizasyonunun gelişim yönü, makine ve ekipman sisteminin kesintisiz ve ölçülebilir verimlilikle çalıştığı, iç içe geçmiş üretimden doğrusal üretime geçiştir.

Jakub Skowronski

Optimizasyon Koordinatörü

• Hareket kabiliyetinin olmaması: Bakım görevlilerinin bilgiye erişimi ve sahada raporlama yeteneğinin olmaması, sorun teşhisini ve saldırının gerçekleştirilmesini geciktiriyor.
• Merkezi bir ekipman veri tabanının olmaması: Tüm makine ve ekipmanlara ait bilgileri, bunların teknik özelliklerini, eğitim geçmişlerini ve konumlarını içeren kapsamlı ve güncel bir veri tabanının bulunmaması, varlık yönetimini ve bakım planlamasını zorlaştırmaktadır.
• Makine ve ekipmanlar için parçaların kolay kontrolünde yaşanan sorunlar: Gerekli yedek parçaların sipariş süreci verimsiz ve zaman alıcı olmuş, makine duruş sürelerini uzatmış ve bakım maliyetlerini artırmıştır.
• Maliyet kontrolü ve muhasebesinin uygulanabilirliği: Bakım maliyetlerinin detaylı bir şekilde izlenememesi, bütçenin optimize edilmesini ve tasarruf sağlanabilecek alanların belirlenmesini imkansız hale getirmektedir.

Bakım için en büyük zorluğun, düzeltme eylemlerinin önleme ve öngörü yoluyla öngörülebilmesi için işin organize edilmesi olduğuna inanıyorum. Ayrıca, bakım beklenmedik makine duruşlarını önler. Aslında, ürünlerimizi üretmek ve müşterilerimize teslim etmek için çok az zamanımız olduğu bir zamanda, her bir duruş dakikası çok pahalıdır.

Jakub Skowronski

Optimizasyon Koordinatörü

• Bakım faaliyetlerine ilişkin net bir genel bakışın olmaması, makine parkının durumunun etkin bir şekilde izlenememesi: Yönetimin mevcut bakım hizmet faaliyetleri ve makinelerin mevcut teknik durumu hakkında net bir fikre sahip olmaması, yatırım ve modernizasyon konusunda stratejik kararlar almayı zorlaştırıyordu.
• Etkili bir raporlama sisteminin olmaması: Gösterge panelleri, kesinti süreleri, maliyetler ve bakım hizmeti etkinliği hakkında ayrıntılı raporlar üretememek, ilerlemenin ölçülmesini ve iyileştirilecek alanların belirlenmesini imkansız hale getiriyor.

Çözüm: CMMS’nin uygulanması

Optimizasyon Koordinatörü M. Jakub Skowroński tarafından desteklenen Cedrob Foods’daki bakım optimizasyon programının başlatılmasının ardından, bakım hizmetinin verimliliği birkaç alanda iyileştirildi. QR CMMS sistemi aşağıdaki alanlarda optimizasyona olanak tanır:

• Vaka yönetimi yetenekleri: Uygulamanın yerleşik özellikleriyle kullanıcılar tüm servis çağrılarını etkin bir şekilde kaydedebilir, izleyebilir ve yönetebilir.
• Nokta Yönetim Yetenekleri: QRmaint CMMS, bakım noktalarını planlamak, atamak, kontrol etmek ve kapatmak için araçlar sağlar.
• Ekipman Veritabanı: Uygulamanın yerleşik veritabanı, tüm makineleriniz ve ekipmanlarınız hakkında teknik özellikler, ekipman geçmişi ve konum gibi ayrıntılı bilgileri tutmanıza olanak tanır.

QRmaint sisteminin hayata geçirilmesi sürecinde alınan en önemli kararlardan biri, sistemin hem teknik açıdan hem de sistemi günlük olarak kullanan UR departmanı çalışanları tarafından olumlu karşılanmasıydı.

Üretimin ikinci nedeni ise, tüm UR makalelerinde bulabileceğiniz kapsamlı bir araç setinin ve üretim süreçlerinin optimizasyonuyla daha da gerekli olması gereken merkezi bir kadın veri tabanının eksikliğidir.

Jakub Skowronski

Optimizasyon Koordinatörü

• Makine ve ekipmanlar için parça siparişi olanağı: Uygulamanın işlevselliği, gerekli yedek parçaların sipariş sürecini yönetir, tedarikçilerle iletişimi iyileştirir ve siparişlere uyum sağlar.
• Analitik desteği: QRmaint CMMS uygulaması, bakım faaliyetlerine bağlı maliyet izleme ve analiz modüllerini içerir ve maliyet raporlarının oluşturulmasına olanak tanır. Bu özelliği henüz test etmedim, bu nedenle kesin bir cevap veremiyorum.
• Entegre tablolarda çalışma olanağı – Makine parkının durumunu görselleştirme: Uygulamaya entegre tablolar, makine parkının durumuyla ilgili temel göstergeleri gösterir ve en önemli bilgilere hızlı bir genel bakış sağlar.
• Raporlar: Uygulama, biletler, görevler, maliyetler, arızalar ve diğer ilgili veriler hakkında çeşitli raporlar oluşturmanıza olanak tanıyan gelişmiş raporlama özellikleri sunar.
• Mobilite: Uygulamanın mobil yetenekleri sayesinde bakım personeli mobil cihazlarını kullanarak sisteme erişebilir ve dışarıdan alınmamış bilgileri güncelleyebilir.

Tekrar ele alalım

Cedrob Group’ta QRmaint CMMS sisteminin uygulanması, bakım yönetimine doğru dönüşümün gücünü göstermektedir. Cedrob Foods vakasının gösterdiği gibi, başarının anahtarı veri merkezileştirmeyi garanti eden standartlaştırılmış sistemlerin uygulanmasında yatmaktadır. Dahası, süreç otomasyonuna ve iyileştirilmiş operasyonel verimliliğe vurgu şüphesiz artan üretkenliğe katkıda bulunmuştur.

Şirketinizde bakım sorunları mı var? Süreçlerinizi optimize etmek ve Cedrob Foods gibi gerçek faydalar elde etmek mi istiyorsunuz?

QRmaint CMMS’nin işletmenize nasıl yardımcı olabileceğini öğrenmek için bizimle buradan iletişime geçin.